Enfermidades transmitidas por alimentos: prevención (poboación)

Abstract

As enfermidades transmitidas por alimentos tenden a aumentar no verán. Trátase de enfermidades debidas a inxesta de comida que conteña algunha sustancia tóxica en si mesma (ex. moluscos con biotoxinas), ou contaminada por algún microorganismo patóxeno (ex. norovirus). Neste documento indícanse algunhas recomendacións para a súa prevención.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos tienden a aumentar en verano. Se trata de enfermedades debidas a la ingesta de comida que contenga alguna sustancia tóxica en si misma (por ejemplo moluscos con biotoxinas), o contaminada por algún microorganismo patógeno (ejemplo norovirus). En este documento se indican algunas recomendaciones para su prevención.